快手洋芋擦擦,0难度
最近买了好大一兜洋芋
变着法吃总之就是怎么吃都好吃
洋芋擦擦是家属的拿手菜之一,今天和往常一样还是我洗好擦好丝准备好配料等家属来掌勺,然后我就可以在一边负责拍照和偷吃🙈,相机最近出了点问题只能手机拍了
两份做好一块吃,还是一如既往的好吃💕
用料
土豆 | 3个 |
面粉 | 适量 |
快手洋芋擦擦,0难度的做法
土豆大号三个去皮洗净
用这个擦成土豆丝,用稍微粗一点的孔
裹好面粉就是这个样子的,水开上锅蒸15分钟,不要铺的太厚,一次蒸不完分两次蒸
蒸熟后用筷子划散,倒入盘中备用,这一步洋芋擦擦就蒸好了,接下来你可以选择油泼或者炒着吃都很好吃
炒洋芋擦擦:
切葱姜蒜,一个干辣椒,和配菜青椒丝有胡萝卜更好,家里没有了就找到半个红辣椒如获至宝👏起锅烧油,油热放姜蒜干辣椒爆香,倒入蒸好的洋芋擦擦和配菜,开始调味,放适量盐,五香粉,味极鲜翻遍片刻就可以出锅开吃啦,每次都是光盘行动~太好吃啦😜😜😜
油泼洋芋擦擦:
准备好葱和蒜末,辣椒面,花椒粉,适量盐油中加入干辣椒和花椒炸香
辣椒面和蒜末上都浇上油,倒少许生抽拌匀就完成啦
小贴士
1⃣擦好丝直接裹面粉,不需要过凉水,我觉得洗掉了淀粉就不香啦,蒸好后大家可以随意发挥,怎么好吃怎么来
2⃣一定要每一根都均匀的裹上面粉,不然蒸熟就变一坨了
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