陕西名吃，洋芋擦擦

用料  

陕西名吃，洋芋擦擦的做法  

1. 土豆插成丝，冲水去淀粉，插丝要尽量宽一点。

2. 葱姜蒜切碎备用

3. 青椒切块备用

4. 蒸好的洋芋擦擦，不能成坨否则没法炒

5. 将搅拌好的洋芋擦擦上锅
   大火烧开后蒸15分钟拿出凉凉

6. 1.入锅将葱姜蒜炒香
   2. 放入青椒块炒熟
   3. 放入蒸好凉凉的洋芋擦擦
   4. 将炒好的鸡蛋碎加入
   5.  加入洋芋擦擦继续炒，放酱油，盐，
   胡椒粉，鸡精，生姜粉

7. 美味的陕西名吃洋芋擦擦就好了