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超级超级简单的麻辣兔头

菜谱1.64W
超级超级简单的麻辣兔头的做法步骤图

这个味道绝对巴适💗️
四川的味道
自贡冷吃兔的味道😄

用料  

兔头 4只
老姜 5/6块
料酒 1.5勺
卤水部分
生抽 2勺
老抽 3勺
小茴香，桂皮，八角，香叶，大料，干辣椒（吃的辣的可以放几个） 适量
水 1碗
盐 适量
鸡精 1勺
最后的拌料
油 3勺
辣椒粉 2勺
花椒粉 1勺
孜然粉 1勺
白芝麻 2勺

超级超级简单的麻辣兔头的做法  

  1. 兔头和姜片放冷水中煮出血水，捞出洗净沥干水分

  2. 卤水材料放锅中煮沸，在放入兔头，先开大火煮沸，在转小火炖使其兔头上色，煮好后关火闷10分钟，捞起沥干水分

  3. 炒拌料，锅里放油，油热转小火，放入辣椒粉花椒粉孜然粉白芝麻，炒出香味放兔头，若觉得油少了可以加一点卤水进去

  4. 卤水还可以留着卤1-2次鹌鹑蛋鸭脚之类的

标签：麻辣 兔头

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