超级简单超级快的麻辣拌
姥姥姥爷带着娃去挖野菜了,吃货麻麻在家作个妖儿~
用料
葱 | 半根 |
酱油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 根据口味 |
油 | 两勺 |
盐 | 3克 |
花椒 | 5-10粒 |
醋 | 两勺 |
香油 | 两滴 |
麻椒 | 5-10粒 |
麻酱 | 2-3勺 |
大蒜 | 两瓣 |
芝麻 | 一小把 |
各种丸子 | 适量 |
粉丝 | 一小把 |
挂面 | 一小把 |
超级简单超级快的麻辣拌的做法
一个合适的容器(一会儿直接用这个拌麻辣拌),放麻酱两到三勺。我放了三勺,麻酱味儿已经很浓了,除非特别爱吃麻酱,否则不建议放更多。
加一小勺糖,喜欢吃甜可以多加一点。
加醋,我放的是白米醋,放了两勺,觉得刚好有一点酸酸的。
加一勺耗油提鲜,耗油就是个配角,不用放太多。
放一点盐调味。
一勺酱油。
滴两滴香油,千万别放多了。
把其余的调料,根据个人口味,包括但不限于:葱,蒜,芝麻,花椒,胡椒,还可以加花生碎,还有辣椒面(也可以加红辣椒段),把油加热后直接淋在调料上,然后搅拌一下,麻辣拌的拌料就做好啦。
小贴士
我的口味比较清淡,口重的小伙伴可以适当增加各种调料的用量,适合不想出门在家解解馋。
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