茄子肉末酿虾仁。
菜谱3.05W
用料
长茄子 | 2个 |
猪肉末 | 1两 |
虾仁 | |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺适量 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
白糖 | 半勺克 |
食用油 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
香葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
茄子肉末酿虾仁。的做法
冼净,切成
先把肉末,用葱姜切成末,料酒,生抽,放在碗里搅拌均匀,放在一边备用。
把长茄子冼净,切成一厘米厚螺旋片,把刚调好的肉末,放入切好的茄子中,不要放太多,在把虾仁也一起放入茄子里按紧,
沾上蛋清,在沾上一层玉米淀粉。
起锅中小火,放入茄夹.炸到两面微黄,捞出码进盘子里。
另起锅放入少许油,倒入少许番茄酱,等锅中油热了,马上倒入盘子里,表面放点香葱。简单快手菜,就完成了。
小贴士
炸茄夹时,一定中小火,
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