星星香芋包
菜谱2.13W
圣诞节前夕来凑个热闹
啊呜老师的方子,自己做了些改动
用料
高筋面粉 | 250 |
鲜酵母 | 9克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 165克 |
糖 | 20克 |
紫薯粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
香芋馅 | 300克 |
肉松 | 适量 |
汤种 | 50克 |
星星香芋包的做法
完美的膜
滚圆一发
一发结束排气分割成5个面团(95克/个),面团有多余。(不包馅可以100克一个
香芋馅60克/个
弄个坑放入肉松(按自己喜欢放)
搓圆备用
一发结束的面团拍扁排气
翻面包馅
收口捏紧
表面喷水在酥粒里滚一圈
放入模具
印摸
上下火180度烤18分钟
出炉
靓
可爱吧
发酵满模,成品饱满
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