西红柿鸡蛋牛柳盖浇面
自己一个人吃饭的时候就喜欢突发奇想的做一些暗黑料理,没想到这次歪打正着意外的好吃~
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 三瓣 |
酸奶 | 一小勺 |
韩式辣酱 | 一大勺 |
蚝油 | 一小勺 |
味极鲜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐、味精 | 适量 |
胡椒 | 少量 |
水 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
辣椒油 | 一勺 |
西红柿鸡蛋牛柳盖浇面的做法
如果喜欢吃辣又没有辣椒油,先练辣椒油哦~
步骤如下:
1.准备一个碗,放入辣椒末适量,加入少量花椒末、盐、味精,搅拌均匀,撒上少许白芝麻
2.热锅加油至油沸腾,将油浇入有辣椒末的碗中,变浇边搅拌,待油没过辣椒末后即可。
若有多余的油可留作备用洗干净准备的食材后,把西红柿剁碎,洋葱切片或切成细条,牛肉切条,大蒜切成末,鸡蛋可以事先打入碗中备用
1.油锅热油,先放鸡蛋翻炒一下盛入碗中备用
2.在加入少许油,油沸倒入蒜泥爆香,然后加牛柳饭炒至变色后加入洋葱、番茄翻炒一分钟后加入鸡蛋翻炒几下,然后加入酸奶,韩式辣椒酱,辣椒油,胡椒,蚝油,味极鲜翻炒均匀,加入适量水,煮一下,在家淀粉收汁。待汤变得浓稠即可。
(注:1.在做帽子的同时就可以另起炉灶煮面,如果条件不允许,可以在帽子做好后再煮面,带面熟,捞干水装盘,浇上帽子,拌匀即可享用啦!2.帽子可以稍微多放点盐,因为拌面的时候面条比较吸盐。)面条装盘,加上一碗自己喜欢的汤,开吃!
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