烂刀牛肉（一通百通）

这道菜是和先生的哥哥学的，哥哥是教烹饪的老师，做的菜自然不再话下。

在旁边观摩了一次后，自己就能做出80％，实在是美味。

以至于光盘后才发现没有拍照。（图片源自网络）

用料  

烂刀牛肉（一通百通）的做法  

1. 热油7分（有牛油的话也可加一点一起热），干海椒放炒菜勺里，油热后舀一勺油爆干海椒，再下牛肉，一点新鲜青花椒同炒。

2. 牛肉炒差不多后，下老姜炒，再下泡菜料（泡海椒、泡豇豆、泡野山椒），炒出香味。

3. 加芹菜和大葱葱头，炒。

4. 放些许生抽、盐，尝味，味道合适的话就可以出锅了。

小贴士

1、调料没有具体的要求，根据牛肉的量和个人口味加减。
2、掌握了这道菜，炒鸡杂，木耳肉片也可这么做。