土豆炖羊肉

爷爷奶奶从来没有吃过我做的饭   想起来比较愧疚   今天晚上便看到有现成的羊肉和土豆   做了这道菜   原谅  没有图片吧

用料  

土豆炖羊肉的做法  

1. 土豆滚刀块切成块状    放进温水泡一下   羊肉处理   (用面团将羊排骨上面的东西粘一粘   如果是羊肉的话就不用这样了)  切块 洗净  冷水下锅    放入葱姜蒜料酒    煮沸后撇去浮沫   捞出羊肉   用温水冲洗一下

2. 把锅里放温水   洗好的羊肉放进去  放姜片  葱  蒜  干辣椒  花椒  八角(可有可不有)盖上锅盖  中火炖20分钟左右 放生抽  盐(少放)调味  

3. 羊肉肉质酥烂  放进之前用温水泡好的土豆     炖至土豆松软   即可拿起锅盖大火收汁   

4. 最后装盘  撒上葱花碎作为装饰

小贴士

1.土豆滚刀块  然后用温水泡一下
2.盐一定要晚点放   否则  羊肉不易煮烂也不易入味