年夜菜、虾仁玉子豆腐(蒸蒸日上)
菜谱2.85W
我家神兽可以吃到舔盘子的
一道菜
又是豆腐和海鲜的组合
营养超级给力
不考验刀功
超级快手
颜值也这么好看
可以作为年夜菜炫一把厨艺
赶快走起~
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
虾仁 | 10个左右 |
玉子豆腐 | 2—3个 |
葱花 | 少量 |
食用油 | 一汤勺 |
蒸鱼豉油 | 一汤勺 |
料酒、白胡椒、盐 | 少量,腌虾用 |
年夜菜、虾仁玉子豆腐(蒸蒸日上)的做法
准备原材料
剥壳、去虾线的虾仁,少量料酒,盐,白胡椒粉腌制十分钟
玉子豆腐,从中间切断,然后从一端推出来 这样切玉子豆腐完整,不会碎
玉子豆腐切成厚度大概在1cm的小段,摆盘
鸡蛋搅拌打散,倒入温水,蛋液和温水1:1的比例,搅拌鸡蛋急了,泡沫太多,反面教材
蛋液滤入摆好的豆腐盘里,过滤蛋液更细腻,可以去除泡沫
盖上保鲜膜或者倒扣盘子,开水上锅,蒸8—10分钟
取出,摆上腌好的虾仁,继续上锅蒸3分钟
出锅,放上葱花,淋少量蒸鱼豉油
烧一汤匙熟油,淋葱花上,激发出香味
开吃,挖一勺子拌饭也是超级香
小贴士
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