吮指蟹

吮指蟹，真的好吃到吮手指。

先把螃蟹切半裹上面粉，放油里煎一煎，再放入葱姜蒜料酒烹制。

蟹可以选梭子蟹，毛蟹，田蟹都可以。我这次选用的是梭子蟹。

用料  

吮指蟹的做法  

1. 螃蟹洗净切两半，切口处裹上面粉

2. 锅里油煎一煎，至切口处固定，再翻面煎变色

3. 锅里留出一角，放入姜蒜爆香，再放入料酒，生抽，翻炒

4. 小火焖煮入味，再加盐调味，撒葱花，摆盘。