吮指香辣蟹
我家那边有种长不大的小蟹,跟大闸蟹一样,壳更软,麻雀虽小,五脏俱全,现在正式最肥美的季节,非常适合做香辣蟹,真的是好吃的停不下来,做法也很简单,跟我一起来做吧。
用料
小蟹 | 500g |
姜片 | 3片 |
洋葱 | 小半个 |
大蒜 | 2个 |
麻辣酱 | 1勺 |
红油豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 20ml |
老抽 | 10ml |
糖 | 20g |
葱花 | 适量 |
吮指香辣蟹的做法
小蟹清洗干净,剪去蟹脚。
锅中加入油,放入红油豆瓣酱、麻辣酱炒出红油。
放入姜片、大蒜、洋葱煸炒出香味。
放入处理好的小蟹,翻炒。
放入生抽、老抽、糖,小半碗清水烧开。
撒上葱花出锅。
成品。
美味停不下来。
很肥的小蟹。
小贴士
我用的中式调羹,放了一大勺,大家可以根据自己喜辣的程度,糖的用量也根据自己好好,我喜欢甜甜的口感,所以糖放的不少。
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