一点吃不出来菠菜铁味道的凉拌菠菜
自己一直都不喜欢菠菜的味道,虽然知道它的营养很到位,布拉布拉说不出完的好处,可是它出现在家里餐桌上的频率还是可以用一只手数的出来,可是做了妈妈,想让小朋友吃这道妈妈也不喜欢的菜,想想都好心虚。无意间看到一位下厨房的小伙伴做的凉拌菠菜,一直想试试看,这次有时间,根据大概记忆做的,居然自己吃的停不下口,非常谢谢我忘了记下来的下厨房小伙伴,记录下来,给想吃又不喜欢菠菜味道的你。
用料
菠菜 | 450克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
龙口粉丝 | 一团 |
浙江香醋 | 2勺 |
糖 | 一勺 |
盐 | 根据自己的口味适量克 |
香油 | 一勺 |
蒜 | 4瓣 |
虾皮 | 一把(爱吃的多加,否则少加) |
一点吃不出来菠菜铁味道的凉拌菠菜的做法
菠菜洗洗下滚开的水大概1,2分钟,用筷子搅拌几下,看起来叶子都变深绿了,捞出放入凉水
胡萝卜(去皮不去皮随你)切丝(不要太细了),粗旷行就好。放入滚水大概也一两分钟,颜色变深就好了,同样捞出放入凉水浸泡,之后干粉丝泡湿后下滚水锅,也大概1,2分钟,白心不见了,很容易掐断,捞出来放冷水(最好和菠菜胡萝卜分开的容器泡冷水,否则捞出来时你可能会头痛)
把过过水在冷水里泡澡的胡萝卜菠菜捞出来,把水挤出去,放入要凉拌的容器,粉丝捞出切几下为了不会吃的时候太长,长短随你喜欢。
鸡蛋打匀,用大小适合的平底锅,像煎煎饼似的煎出两片金黄的薄饼状,拿出,凉凉切丝,同样放入需凉拌的容器内,这样主角就都到位了。
蒜压成蒜蓉,热锅热油,油冒烟了关火,把蒜蓉和虾皮放入,翻出香味。倒入有所有主角的凉拌容器。
现在我们调凉拌汁水。所有剩下的调味品放一起搅拌均匀,倒入凉拌容器,用手(或戴手套)把所有的东西都拌啊拌到充分的均匀。就可以享用了
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