春天的味道一一 麻酱拌菠菜
拌菠菜是这个季节必吃的一道菜,时下正是长茎菠菜的收获期,在这春季多风干燥的季节里,不妨给自家的餐桌上增添几分绿色,让你的家人不在为肌肤缺水和便秘而烦恼😊
用料
菠菜 | 500克 |
纯芝麻酱 | 两汤匙 |
黄芥末 | 适量 |
海盐 | 适量 |
春天的味道一一麻酱拌菠菜的做法
用这种时令的长茎菠菜。
简单的调味料即可。
菠菜取其叶子🍃部分。
清洗干净改刀切段。
煮锅烧水,水开后放入少许盐及几滴食用油,焯水几秒钟即可。
捞出后放入冰水中过凉,沥干水份,装入盘中。
放入腰果(依个人喜好花生、杏仁均可,没有不放也可以)、和好的麻酱(和麻酱的步骤省略了)及芥末,(喜欢醋的可以放入香醋和少许白糖提鲜)我放了自己做的苹果醋中的苹果丝,酸甜适中。拌均匀即可美美滴享用了😋
小贴士
1 . 菠菜焯水时间不易过长,几秒钟而 已否则口感就不好了👎 2 .不易过早的拌,因放入醋后过早拌了绿叶菜会变黄。
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