香菇胡萝卜炒肉丝

最简单的食材，最舒服的味道

用料  

香菇胡萝卜炒肉丝的做法  

1. 热锅入油后，转小火（一定要小），把葱丝，蒜末，肉丝一起下锅，小火炒熟
   （葱碎早下锅容易糊）

2. 待肉双面均变色，熟后，
   转成中火，香菇胡萝卜下锅翻炒
   稍稍变软后，倒入耗油

3. 加入小半碗白水
   保持中火翻炒9分钟
   先加入酱油入味
   继续翻炒5分钟
   然后加盐

4. 临出锅前5分钟，
   冷水调好淀粉液，倒入锅中
   转成大火
   继续翻炒
   收汁后出过