可可椰子糖
偶然有个小同学给了我一颗
偶然学校小店也有卖
偶然上某宝搜到了
很偶然的那家店缺货
于是发挥我乱改菜谱小达人的功力找到太妃糖的做法然后做了出来
看了下槟椥可可椰子糖的配方,也就是这些东西,只是比例我不知道而已了。
用料
椰浆 | 200g |
可可粉 | 8g |
糖 | 100g |
麦芽糖 | 30g |
可可椰子糖的做法
所有材料混合均匀 准备一张油纸
一只不粘锅 一只木勺(我直接用的盛饭的那个木勺子) 中火加热至沸腾
这个时候材料会扑锅,大概到倒进去的时候两倍大
搅搅搅,不停的搅,扑锅大概持续四五分钟,我没看时间,时间观念也不准确、总之就是很久的样子
慢慢的材料变少 木勺刮过锅子边边糖浆都凑到一起 不知到怎么表达,就是流动性很差详情参考别人做太妃糖的方子
关火,把材料倒到油纸上不烫手的时候开始整形
切块 这一步要快 现在大冬天的大晚上,我切到最后一条的时候切面都不好看了。(搞得好像不硬就能切得很好看一样- -)
小贴士
图上的样子我放了18克可可粉 太黑了没有内种学校里的糖的感觉
但是!我喜欢啊 啊啊
一份做出来的量不是很多大概160-170g的样子因为有些边角料给我妈吃掉了,所以这是不完全统计。
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