玉米蔬菜浓汤
最近狂喜欢喝浓汤,材料可以视家里的存货随机搭配,关键是土豆和豆奶这两项必不可少,是此汤浓稠润滑的关键。豆奶的好处在于低脂,总喝也不用担心发胖~
用料
黄灯笼椒 | 半只 |
植物黄油 | 一大勺 |
葵花籽 | 一小勺 |
豆奶 | 500ml |
罐装玉米粒 | 一罐 |
土豆 | 一颗 |
黄瓜 | 半只 |
洋葱 | 1/4只 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 一小勺 |
南瓜籽 | 一小勺 |
玉米蔬菜浓汤的做法
黄瓜和土豆去皮切成小丁,黄灯笼椒切丁,洋葱切碎备用。
平底锅下植物黄油融化,倒入洋葱碎炒至金黄,加入土豆黄灯笼椒丁一起炒2分钟,使蔬菜的香气充分被煸出来。
加入开水没过蔬菜,煮至全熟,这时锅内已无多余水分。
将煮好的蔬菜倒入一只大碗,加入豆奶、玉米粒和黄瓜丁一起混合降温。
将混合好的材料用搅拌机打成糊,再倒入锅内加热,加盐和胡椒粉调味,装盘。
最后再点缀些葵花籽和南瓜籽。
小贴士
烹制素菜的关键之一:每一步煸炒都要到位,要把每种蔬菜特有的香味提炼出来~
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