简單好喝胡辣湯羹

第一次到叔叔阿姨家吃飯 最喜歡吃便是這道胡辣湯 超愛。酸酸甜甜很開胃。真心超級好吃😋 連續聘吃了两天以後决定學習分享～～   一道簡單又营養的湯。

用料  

简單好喝胡辣湯羹的做法  

1. 新鮮魚肉切成一粒粒正方形狀如图右（偌沒有新鮮魚肉用冰凍魚也可），倒出適量蕃薯粉。

2. 參考蕃薯粉(購買於美國中國超市-大世界），魚粒每顆都拍打成這樣子。

3. 開小火，冷鍋裡放入一湯匙的油，熱一分鐘以後加入切好的王子菇和两根葱白段（切小方状如图），倒入香菜起鍋。

4. 放入切好的蕃茄中火炒2分鐘。

5. 倒入两碗冷水（喜歡湯多的也可適量加水）
   如偌有泡發好的海参可在此切小加進。

6. 加入少量糖，盐和鸡精，2勺白胡椒粉，1勺黑胡椒粉，1～2勺料酒，半勺酱油，少量麻油；快速翻炒以後盖上煮開。

7. 另一個鍋煮開水，把前面弄好的魚片過一次水，約20秒。（参照以下Ps1-2可做出魚片。）

8. 将過好水的魚片捞起，放入到煮開的湯裡。
   
   再倒入两汤匙水勾欠的番薯粉，再倒入鸡蛋白煮1～2分钟，关火。

9. 根据个人喜爱倒入适量醋。 完成。

10. Ps1: 魚粒首先用蕃薯粉卷好，再一個個用刀拍扁。

11. Ps2:拍扁之後的魚片。