电压力锅粒粒分明羊排抓饭（3-4人量）

用料  

电压力锅粒粒分明羊排抓饭（3-4人量）的做法  

1. 冷水泡米半小时，量跟平时煮干饭量一样，1：1.2

2. 泡米的同时，切胡萝卜条，不要切的太细，容易化掉；洋葱切块；羊肋排切小块；

3. 羊肋排冷水加姜、料酒焯水，去腥去浮沫，捞出厨房纸巾搽干，备用

4. 炒锅放油，放适量孜然，炒香，放入羊排，以及调好的生抽、老抽、料酒，糖

5. 依次放入胡萝卜、洋葱，再放入盐，炒匀

6. 将炒好的菜放入电饭锅铺底，将泡好的米均匀的铺在菜上，剩下的泡米水倒入锅内，继续加温水，记得是温水（保持米饭粒粒分明的秘诀），到盖过菜，不要盖过米饭，然后在米饭上放适量葡萄干，米饭均匀刺小洞，蒸汽可透上来，按下平时米饭键。

7. 静等，时间到，开锅，将菜和饭拌匀，出锅，香喷喷