简单炸鸡蛋包

小时候很喜欢的早饭，我们那管它叫炸蛤蟆，那时候一年能吃上的次数屈指可数，最近有想念它的味道，问了度娘，结合自己面食经验，鼓起勇气战战兢兢的首秀，很成功耶，老公一口气干两个。

用料  

简单炸鸡蛋包的做法  

1. 面粉、盐、酵母、糖、油称好放和面盆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，如果不成絮状适量加点水。

2. 和成光滑面团，然后表面均匀涂抹一层油。

3. 发酵后不用揉面，直接分成四个55克左右的剂子，整成正方形，然后擀成薄薄的长方形对折，上下对折口处捏紧，四角扯出形。

4. 油熟至筷子放进四周有小泡泡，放入面片炸至鼓起，翻面定型后捞出。

5. 打开口倒入鸡蛋，捏住口再次放入油锅。

6. 改小火勤反面慢炸，炸至两面金黄，里面蛋熟，这个过程大概三分钟。

7. 香酥可口的鸡蛋包出锅了。

8. 配上黄豆、黑豆、红豆自制的豆腐脑。

9. 一家三口👨‍👩‍👦早餐开吃！

10. 小朋友大嘴张的，吃的很嗨！

小贴士

1、糖起促发酵作用，可放可不放。2、灌入鸡蛋炸时一定要小火，不然外面焦了，里面鸡蛋还不熟。