清炒藕心菜
菜谱1.32W
老公是安庆人,带宝宝回去,公公婆婆喜欢宝宝的不得了。婆婆烧的一手好菜,刀工也不错,喜欢切丝和切丁。五月中旬去的,其中有个菜,我第一次吃,婆婆说叫藕心菜,有朋友说叫藕芽,问了周围的朋友,除了在安徽安庆吃过,还有的在湖北武汉,湖南岳阳。端午过后,回江苏苏州,哥哥接我们跟她女儿,邀我们去他家吃饭,走之前给了我一把,给大家分享下藕心菜。
用料
青椒 | 1个 |
藕心菜(藕芽) | 1把 |
清炒藕心菜的做法
藕芽折去尾巴 洗净
斜切段
洗净,放入碗内,加少许盐静置几分钟后将水倒出。
青椒或红椒洗净切细丝
先炒藕心菜,再加入青椒。之前放过盐,后面就可以不用放了。
炒出来的脆脆滴
小贴士
加盐静置可以让藕心菜吃起来更脆
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