双面手擀面
宅家点亮了手擀面技能~
练习练习~想换点新花样~☺
“灵感”来自猫耳朵。
新手,大家随便看看吧~😝
用料
普通面粉 | 200克 |
南瓜 | 50克 |
水 | 适量 |
盐 | 2克 |
材料重都是估的,主要看比例~ |
双面手擀面的做法
南瓜去皮,切片,在微波炉里打熟,用勺子压成糊糊。
一定要放凉。南瓜糊里加面粉,开始揉。
揉好的面团,盖上保鲜膜,等20分钟。
这个时间去揉白面团,加一点盐,量和平时揉面是一样的,也是尽量硬一点。两个都静置了20分钟的面。从白色面团开始。
擀开,尽量保持厚度一样。这个慢慢练~
大约这么厚。
撒一点面粉,放一边,把南瓜面团拿来继续。南瓜面团也擀开,厚度和上面差不多。也撒上面粉,一旁待用。
白面皮上面涂一层水,等一会。
把南瓜面团铺上去。
尽量一样大。把两层直接的空气尽量拍出来,等一会,让面团结合的紧一点。
再用擀面杖擀一次。像平时做手擀面那样切开就好了。
撒点玉米面不沾~
煮好了~
加点菜~
看到这了,不赞我一下么?(乖巧~)
小贴士
1.面的量基本是一样的,都和的比较硬。两个黏的时候,就是加点水,等一会。
2.和起来再轻轻擀一下,是为了更紧,别擀破了哦~
3.没了。擀面新手,别拍砖呀~
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