油豆腐线粉汤

油豆腐线粉汤是上海传统小吃，线粉也就是大家熟悉的粉丝

上海人把粉丝叫线粉，这道油豆腐线粉汤是平常吃早点生煎馒头的时候最佳搭配，也就是干点和湿点的完美组合。

线粉和油豆腐要靠鲜汤吊味的，所以提前熬了一锅排骨汤，别看清汤寡水味道特别鲜美，尤其是到了冬天，一个人的时候就这样煮一碗当主食吃很过瘾。

用料  

油豆腐线粉汤的做法  

1. 准备食材。

2. 粉丝用沸水泡发后洗净捞起，油豆腐也用开水烫一下挤干水分。

3. 提前熬好的小排骨汤。

4. 先把油豆腐加入排骨汤内大火煮开后转中小火煮至油豆腐入味。

5. 再转大火加入线粉。

6. 煮开后加盐调味。

7. 再加入少许鸡精调味后熄火。

8. 盛入碗中撒上葱花即可。