红烧肉+乱炖

红烧肉配乱炖，喜欢的可以尝试下，第一次发菜普，步骤中可能有说的不全的，可以依据自己的经验来。

用料  

红烧肉+乱炖的做法  

1. 将猪肉切成方块，放到水里煮一下，水开为止，然后将肉放到凉水里

2. 将凉水里的肉滤掉水备用，将锅里放入少量油，待油热放入葱姜蒜辣椒，翻炒后放入肉，翻炒至肉由白色变为金黄色停火。

3. 在锅里放入少量油，放入适量冰糖，小火加热至糖化了，将肉倒入锅中，小火翻炒，让肉均匀上糖色。将生抽和老抽倒入碗里，大约占碗的2/3，加入水，搅拌均匀，倒入锅中，大火烧至汤快完为止。

4. 在肉锅中放入适量的水，将煮好的鸡蛋去皮放入，萝卜切片，土豆切片，放入锅中，还有就是豆腐泡，宽粉等你喜欢的菜放入锅中，放入炖肉的大料半，料酒（本人放的白酒）两半蒜，两片姜，适量的盐，小火煮半小时。（鸡蛋可能会不入味），可以用汤淹会

小贴士

化糖一定要小火，不然糖会糊了。将肉放到凉水是为了去肉的油腻