完美糖水煮荷包蛋
糖水煮荷包蛋,我的最爱。妈妈最拿手了,一次煮好几个,个个都完美不破。晚上肚子饿了,吃上两个,美味又营养,超满足。做法超级简单,只需要一点小技巧。
用料
鸡蛋 | 6个 |
白糖 | 适量 |
水 | 适量 |
完美糖水煮荷包蛋的做法
锅里放水和白糖。水的量用碗量,几个人吃就几碗水,至于多大碗就看你要喝多少汤了。糖的量根据自己的口味放,要甜一点就多加点。我煮的是三个人的量,三大碗的水,四勺的白糖。
开火,把鸡蛋打进去。一定要在白糖融化之前把鸡蛋都打进去,这样鸡蛋不会沾锅,也不会破。一个接一个打进去就行,鸡蛋不要挨太近,千万不要搅动。
用中小火煮,千万不能用大火。等蛋白全部凝固之后把上面的浮沫撇去,动作温柔一点,千万不要把鸡蛋弄破了。
把鸡蛋煮熟就行。如果喜欢吃糖心的,蛋白全部凝结后再煮一两分钟就行。我喜欢全熟的,就多煮了会。
看看,是不是很漂亮?
来,咬一口。太满足了!
小贴士
1)要使鸡蛋不沾锅底,一定要先放糖再打入鸡蛋。一次性全打进去,鸡蛋不要挨太近,不要搅动就行,不用担心会粘一起。
2)煮的过程火不要太大,不然水翻滚的太厉害容易把鸡蛋冲破。
3)浮沫撇不撇去都可以,就是撇去好看一点。
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