青萝卜小咸菜
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今早在一早餐店里吃的,虽然很咸,吃了好几小碟。上午还没觉得口渴。之前自己腌过几次萝卜咸菜,都一般般。这个是真好吃。回来琢磨一个,吃了也不错。反正他那个咸菜就是咸加点酸味,里面还有辣椒段。
用料
青萝卜 | 一个 |
酱油 | 适量 |
醋 | |
干红小辣椒 | 四五个 |
油 | |
盐 | 根据咸淡可加 |
青萝卜小咸菜的做法
青萝卜,洗净,擦丝。记得买萝卜看清楚,不要康了的萝卜。
我加的味达美生抽,加的香醋。我吃着醋味不是很浓,就醋比酱油少放了些。个人口味可适量调整,添加。然后我看颜色不是很红,又放了点我熬的复制酱油增色。(看起来还是没外面红)
拌匀了
锅里放油,小火。放入剪好段的小干辣椒炸香,捞出辣椒放入拌好的萝卜丝里。油继续加热冒烟。一点点浇入萝卜丝里。拌匀。可以吃,也可以腌腌再吃。
我装保鲜盒里,明早吃
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