酒渍番茄🍅
菜谱1.72W
连自己心爱的女人都救不了,你还算什么厨师啊!——逼王小当家
用料
小番茄 | 盐 |
糖 | 果味酒 |
话梅粉 | 柠檬皮屑 |
柠檬汁 |
酒渍番茄🍅的做法
番茄洗净,底部划十字
煮一壶开水,给小番茄烫皮,2-3分钟左右
烫完皮后过冰水,皮会很快收缩,一搓就掉了
剥皮
刨一个柠檬的皮屑
挤柠檬汁,喜欢酸就多加一些
话梅粉,淘宝有卖,不想买可以用话梅粒
我加的是桃子酒,加一小盖就好。如果家里有自酿的青梅酒各种水果酒也可以用,太辛辣的就别放了
加一勺糖
一丢丢盐
拌匀,然后密封腌制一个小时入味。yan冰镇更好吃
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