美味火腿花卷

用料  

美味火腿花卷的做法  

1. 把称好的面粉，酵母，盐，糖放进厨师机容器里，(酵母和糖分开放)。

2. 260克的温水，主要还是看面粉的吸收程度。

3. 厨师机开1档，温水缓缓地倒入。
   没有厨师机的话就用手来和面哦｡◕‿◕｡

4. 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，室温发酵1---1.5小时至两倍大，冬天时间再延长些。这一步非常关键，所以一定要把面发好哦。

5. 利用面团发酵的时间把葱花和火腿肠准备好，火腿肠切丁，葱切成细葱花。

6. 面团有没有发好，可以扒开面团看看，有蜂窝组织状就是发好了╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭

7. 发酵好的面团重新放到厨师机里开3/4档进行排气两分钟(此步骤忘了拍照)
   没有厨师机的话就用手揉来排气。
   案板撒一层薄干面粉，然后取一半的面团用擀面杖擀开，撒上干面粉防粘。

8. 把油倒在面皮上，用油刷抹均匀。

9. 取盐。

10. 用手把盐均匀的撒在上面。

11. 葱花和火腿肠丁也撒上
    然后把面皮卷起

12. 分成均匀的小个

13. 用一根筷子从中间往里压下去

14. 手捏着两端，拉一点长。

15. 绕一圈，两端朝下捏紧。

16. 垫上油纸

17. 锅中底部放入凉水，把花卷摆好。盖上锅盖让其醒发二十分钟，之后开大火蒸。

18. 蒸十五分钟后关火，先别急着开盖，让其焖三到五分钟再开盖。
    
    当当当当，美味的花卷就做好啦，开吃咯~