‘荤’熏干豆腐肉卷

用料  

‘荤’熏干豆腐肉卷的做法  

1. 调馅：碗中放入肉馅，盐/十三香 各2小勺，生抽2勺，蚝油1勺，孜然粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，葱姜末适量，顺一个方向 搅拌上劲

2. ☞锅中烧水，水开下入干豆腐，煮3分钟，捞出 过凉 攥干
   
   ☞将肉馅均匀铺满干豆腐上，从一侧卷起(紧实些)

3. ☞将肉卷，凉水上锅，水开蒸15分钟，盛出
   
   ☞锅中底部垫上一层锡纸，放白糖2勺，茶叶半勺 铺匀，放上烧烤架，摆上肉卷，开火熏至冒黄烟，10秒后关火，焖2分钟，开盖，在肉卷上刷层食用油，取出切片 即可