荤素兼备的豆腐皮肉卷

做为一个朝九晚六的上班族，吃腻了外卖，还是自个儿动手做些快手简单，又营养兼顾的🍱最合适。

       这样一份肉卷，荤有猪肉，素有对眼睛和血管友好的胡萝卜，黑木耳，对肾脏和消化系统友好的香菜，再有零脂肪的豆腐皮的加盟，切片装盒，红，黄，黑，绿，白五色纷呈，健康快手，养眼又美味的便当菜首选舍我其谁！当个宴客菜也够格哦😊

用料  

荤素兼备的豆腐皮肉卷的做法  

1. 猪肉剁碎，葱姜切末，胡萝卜擦丝后切几刀，不用太碎，泡发的黑木耳切末，香菜切碎，根据自个儿口味加入适量的糖，盐，白胡椒粉，蚝油搅拌上劲，再加入适量香油调匀，放冰箱冷藏静置半小时（着急的话，不冷藏也可以哈）

2. 豆腐皮清水泡软，石屏豆皮一张比较大，我一般一切二，正好可以卷两个，够两个便当用

3. 泡软的豆皮铺在干净的菜板上，用勺子把调好的肉馅儿铺匀，尽量在豆皮两端都抹上肉馅，便于卷卷定型，从下往上卷起，放在平盘里。

4. 蒸锅上汽后蒸十分钟，闷五分钟拿出，放凉切片。

小贴士

1）时间允许的话，调好的馅尽量静置半小时，这样各种馅料充分交融，会更顺滑，便于卷起定型；
2）卷的时候尽量卷紧些，我这个卷卷有点松，切口就没那么好看，味道还是很赞滴；
3）馅料随自己喜好改动，特别推荐香菜，带来的风味无法替代；
4）石屏豆腐皮颜色黄亮，不易碎，用别的豆腐皮也没问题，或者直接用千张（南方叫百叶）或者泡发的海带卷也一样，就是稍微厚实些；
5）香菜根有清热利湿，解毒透疹的作用，还可以解表，发汗，预防感冒，增进食欲，所以不要丢掉，洗净晾干，炖汤的时候放进去即可。