干豆腐皮卷
记得以前在家的时候,夏天经常吃这个啊,甚是爽口。现在就自己动手丰衣足食啦,而且也好做,不会一直在厨房觉得被烤着。
用料
干豆腐皮 | |
葱 | |
黄瓜 | |
肉 | |
甜面酱 | |
生菜 | |
淀粉 | |
料酒 | |
黑胡椒 |
干豆腐皮卷的做法
干豆腐皮解冻,肉解冻
烧一小锅开水
等水开的时候,肉切成条或者直接用肉馅,放点淀粉,料酒,黑胡椒腌上
水开后把干豆腐皮放里面煮,煮开再三分钟应该就差不多,如果喜欢吃软的的话就使劲煮个十分钟也没问题;拿出来过冰水;切成方块
做京酱肉丝:锅不放油,炒肉断生,拿出来;锅中火放一点油,一勺左右甜面酱,酱冒泡放肉,均匀裹上即可
生菜撕小片;葱切丝;黄瓜切条
用干豆腐皮把材料卷起来
小贴士
我觉得图里的那个东西就叫干豆腐皮,俺们东北就那么叫的,其他地方好像叫法不太一样,不过大统华卖豆腐的地方包装也写的干豆腐皮。
当然以上步骤可以按统筹法来进行,比如煮干豆腐皮的时候同时炒肉。
喜欢吃什么就卷什么,自行发挥,比如可以卷金针菇之类,口感还爽脆;小猫还喜欢把米饭也卷进去,大猫就不愿意卷米饭。
喜欢蘸什么酱就蘸什么,比如麻酱。
为了拍照好看才用牙签穿上的,真吃的时候就跟吃卷饼一样边卷边吃就OK啦
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