金枪鱼辣味肉松包
做法很简单的一款面包 可是味道却很好!一定要试一下!
用料
高粉 | 200克 |
低粉 | 50克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 一小个 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
水 | 120克(视情况增减) |
馅: | |
金枪鱼 | 随意(我是用的小胖子金枪鱼一小罐180克) |
玉米粒 | 随意 |
蛋黄酱 | 随意 |
黑胡椒 | 随意 |
丘比焙煎芝麻沙拉汁 | 随意 可不下(我只下了一点点) |
芝士碎 | 随意 |
金枪鱼辣味肉松包的做法
利用后油法揉出手套膜后进行基础发酵至面团两倍大 (详细就不说啦~)发酵期间制作金枪鱼馅 上述材料全部混合均匀即可~(我用的是罐头装的金枪鱼和玉米粒 要把水沥干)
罐头金枪鱼我用的是左边的小胖子 右边的是丽仕还没尝 建议买油浸的我这个是水浸的不过也很好吃~还有雄鸡的油浸金枪鱼也很好~玉米粒我用的是甘竹牌 蛋黄酱是好乐门
基础发酵完后拿出面团轻拍排气 分割成五等份 滚圆松弛10分钟 擀成圆形 放上金枪鱼馅 再在上面放上芝士碎 包起~进行二次发酵至面团两倍大~
170℃烤20分钟 出炉后放置温热 面包表面抹蛋黄酱然后沾上辣味肉松(推荐黑旗)趁热一口下去超满足超好吃!金枪鱼馅要多多辣味肉松要多多才更好吃噢!
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