炒糊饽
菜谱2.74W
处女作
用料
豆角 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
辣椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
面粉 | 适量 |
炒糊饽的做法
和面,和好面后醒面的同时准备其他食材。
豆角切丝备用。
西红柿、辣椒、葱、蒜切碎备用。
醒好的面团分成小剂子,擀成薄饼。
煎锅加热,不用放油,小火将擀好的面皮两面烙熟。
将所有面团烙成薄饼。
将烙好的薄饼切5mm左右的细条备用。
热锅冷油将葱蒜辣椒碎炒香,放入豆角丝加少许五香粉和盐翻炒几下,加入西红柿碎继续翻炒,待豆角炒熟后放入烙饼丝炒至烙饼丝变软,放少许鸡精出锅。
小贴士
1、炒豆角丝时可以放比平时炒菜两倍的油。
2、豆角丝一定要炒熟,避免食物中毒。
3、加入西红柿碎后多炒一会会更好吃。
4、烙饼的时候一定要用小火,避免烙焦。
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