抹茶雪花稣
菜谱1.27W
用料
抹茶 | 30克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 50克 |
无糖棉花糖 | 200克 |
熟花生 | 100克 |
南瓜子 | 50克 |
蔓越莓干 | 80克 |
饼干 | 200克 |
抹茶雪花稣的做法
热锅,小火,放黄油融化
放入棉花糖融化
放入奶粉加抹茶(奶粉和抹茶事先已均匀混合,留下一小部分用于最后撒雪花稣表面),快速搅拌,差不多均匀之后关火
放入剩下所有材料,搅拌
差不多搅拌均匀后盛出来
放在烘培模具再次用手拌匀(我是徒手直接去搅拌,但是会有点粘手,可能带上一次性薄膜手套会更好一些)
拌匀之后放入另一个烘培模具盒,把雪花稣根据模具盒大小压成平整的长方形
放入雪花酥专用模具板,用力按压,使雪花稣更加紧密
压实之后,取出模具板,表面均匀撒上奶粉和抹茶粉(之前已拌好余下的部分)
反面同样也撒上奶粉和抹茶,然后拿掉模具盒,放在案板上冷却,约15分钟后根据模具板上的大小切成均匀的正方形小块
ok了
小贴士
1、模具是淘宝上烘培店购买的:
2、我没有面粉筛子,撒奶粉和抹茶粉时候直接用手去撒的,觉得也可以的:
3、各种配料根据自己的喜好可以随意灵活搭配,比如各种坚果,各种果脯之类的
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