超简单自制辣白菜
菜谱2.24W
用料
白菜 | 两颗 |
盐 | 3大勺 |
食品级一次性手套 | 一双 |
大蒜 | 两头 |
生姜 | 两根手指大小 |
苹果 | 半个 |
苹果梨或雪梨 | 半个 |
辣椒面 | 450g |
超简单自制辣白菜的做法
烧一锅热水刚刚没过两颗白菜的量,把盐放进去,焯一下白菜,将白菜捞出,锅中的水不要扔,放凉了用来浸泡白菜,泡4-5小时左右,将白菜捞出用清水冲洗后晾干。(我把白菜切了两半,因为整个太大了)
将辣椒面放在大一点的盆里面
烧热水烧开,将其倒入辣椒面,注意不要太多,辣椒面粘稠一点即可
将大蒜,生姜,苹果,梨切碎后一起放入已经凉了的辣椒面糊中,搅拌均匀,喜欢甜的可以放糖,我不喜欢太甜,所以没放。如果之前盐放的少这里可以补上。
带上一次性手套,将大白菜分别放入辣椒面盆中,一层叶子一层叶子的抹上辣椒面,抹完后放入咸菜坛中,没有多余的手所以这一步没拍照。腌两周以后看看入味了就可以吃了。
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