你真的会做土豆丝吗
用料
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 7个 |
白醋 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 半勺 |
白胡椒粉 | 1/3勺 |
鸡精 | 1勺 |
你真的会做土豆丝吗的做法
准备食材,土豆两个,青椒两个,大蒜两瓣,干辣椒适量(根据自己口味添加,加点泡小米椒味道更好哦)
土豆切丝
青椒切丝,大蒜切碎,泡小米椒切碎(不喜欢太辣的可以不加)
起锅烧水,水沸腾下土豆丝,等水再次烧开以后煮30秒捞起冲冷水,再滤干水分备用。
准备酱汁,加入白醋,盐,糖,胡椒粉,鸡精,生粉,加一点点水搅拌至调料完全化开,备用
起热锅,放入食用油,烧热之后放入干辣椒,泡椒,大蒜,爆香之后放入青椒,翻炒5秒至青椒断生,再倒入准备好的土豆丝,翻炒均匀。
翻炒均匀之后倒入准备好的酱汁,翻炒10秒至味道均匀即可起锅。一道美味的酸辣土豆丝就做好了。
小贴士
1,土豆丝过水前可以用清水冲洗几次,可以减少土豆丝表面的淀粉,这样土豆丝更爽口
2,土豆丝过完水一定要用冷水冲一下,这样口感更佳。
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