阿胶块你真的会挑选吗
前两天路过药房,远远的就闻到熬阿胶糕的味道。走进药房,看到好几位宝妈正在挑选阿胶。药架上摆了好几个品牌阿胶(此处省略照片),不知道她们挑选阿胶的依据是什么?是按价格、性价比、品牌?
大家知道,进入秋季,就进入了阿胶滋补旺季。阿胶,具有补血养血、滋阴润燥的功能,对改善手脚冰凉、月经不调、睡眠等有很好的功效。一直被奉为养生佳品,是深受广大女性、男性欢迎的滋补上品。
那如何挑选阿胶。今天,我就以这款蓝帽子福牌精胶为例,跟大家普及一下阿胶的常识。
1⃣看产地
阿胶是以驴皮为原料,经煎煮浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,一般以产自山东省东阿镇为最正宗,1996年3月,平阴县东阿镇被国家认定为“中国阿胶之乡。大家可以看看自己购买的阿胶产地是哪里
2⃣看颜色
真阿胶为长方形的块状,色如莹漆,光亮透明如琥珀。表面光滑且有纵的粗布纹状条纹。假品块形规格不一,色如墨黑或血红色,不是越深越好,也不是越浅越好。阿胶颜色是黑褐色,这是因为阿胶内含氨基酸成分达到最佳状态,所谓阿胶越黑越好,越透越好,越脆越好都是有问题的,黑色是加了黑色素,脆是添加了明矾。
3⃣闻气味
真阿胶具有胶香气,而杂皮胶的有异臭味。
4⃣看质地
1、击之易碎.将胶片置于手心,用锤子或勺子轻轻敲击,胶片随即碎裂;
2、摔之即碎。使胶牌于高出地面1米处自然落下,胶牌即碎裂成数块。而质量不好的或杂皮胶无上述特征,且夏天易变,冬天易破碎。
5⃣看表面布纹
将胶片置于明亮处,胶片的六个层面均有明亮光泽且有显而易见的粗布纹理
6⃣易融于水
真阿胶有轻微豆油香味,清香微甜,夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将正品阿胶砸碎后,放入杯中,加沸水适量,随即盖上杯盖,放置1~2分钟,打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装,用湿热毛巾包1~2分钟,打开后,有胶香味。伪品经以上两法检验,无胶香味,有腥臭味;于水中加热溶化,液面有一层脂肪油,具肉皮汤味。
用料
阿胶块 | 克 |
阿胶块你真的会挑选吗的做法
1⃣看产地
阿胶是以驴皮为原料,经煎煮浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,一般以产自山东省东阿镇为最正宗,1996年3月,平阴县东阿镇被国家认定为“中国阿胶之乡。大家可以看看自己购买的阿胶产地是哪里2⃣看颜色
真阿胶为长方形的块状,色如莹漆,光亮透明如琥珀。表面光滑且有纵的粗布纹状条纹。假品块形规格不一,色如墨黑或血红色,不是越深越好,也不是越浅越好。阿胶颜色是黑褐色,这是因为阿胶内含氨基酸成分达到最佳状态,所谓阿胶越黑越好,越透越好,越脆越好都是有问题的,黑色是加了黑色素,脆是添加了明矾3⃣闻气味
真阿胶具有胶香气,而杂皮胶的有异臭味4⃣看质地
1、击之易碎.将胶片置于手心,用锤子或勺子轻轻敲击,胶片随即碎裂;
2、摔之即碎。使胶牌于高出地面1米处自然落下,胶牌即碎裂成数块。而质量不好的或杂皮胶无上述特征,且夏天易变,冬天易破碎。5⃣看表面布纹
将胶片置于明亮处,胶片的六个层面均有明亮光泽且有显而易见的粗布纹理(原谅手机只能拍成这样,)6⃣易融于水
真阿胶有轻微豆油香味,清香微甜,夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将正品阿胶,放入杯中,加沸水适量,随即盖上杯盖,放置1~2分钟,打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装,用湿热毛巾包1~2分钟,打开后,有胶香味。伪品经以上两法检验,无胶香味,有腥臭味;于水中加热溶化,液面有一层脂肪油,具肉皮汤味
小贴士
1⃣这款福牌精胶是19年11月福牌新零售推出的,
属于精胶品质哟,主要有一下优势
❶ 选用鲜黑驴皮.活性高.补血效果好
新零售选材:鲜黑驴皮,补血效果好,就如乌鸡比普通鸡营养效果好一样。;市面上阿胶采用普通驴皮熬制
❷ 小分子,易吸收
制作过程中转化成小分子易吸收,比普通阿胶提高吸收40%,温和滋补不上火
❸ 高蛋白,滋补高
新零售阿胶蛋白质含量80.38%;市面阿胶蛋白质普遍含量在60%-70%。
❹小块装,更方便
6g小块阿胶片,科学定量滋补随心
2⃣大家在挑选时尽量选大品牌,陈胶选年份久的,燥性小,不易上火。
3⃣阿胶最经典的吃法是做成阿胶糕。当然,如果你不喜吃红枣,吃黑芝麻等,可以做成茶饮煲汤。每天3-6克足矣。
4⃣好阿胶,要坚持吃2-3个月会有意想不到的效果。
大家还有什么不明白的,可以加v:wyy96113
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