笋干菜莆红烧肉
菜谱2.73W
技法:焖
味型:浓,香
用料
带皮花肉,笋干,菜莆 | |
炸蒜子,姜片,干葱 | |
基本味,麻油,胡椒粉,柱侯酱 | |
海鲜酱,花生酱,生抽,老抽 |
笋干菜莆红烧肉的做法
花肉切件,飞水后加适量生抽上色拌匀,拍小量生粉稍微拉油。
笋干浸发,切件,菜莆浸淡切件。
爆姜片,炸蒜子,倒入花肉,笋干,菜莆加水调味:基本味,麻油,胡椒粉,柱侯酱,海鲜酱,花生酱,生抽,老抽(小许调色作用)中慢火焖至收汁上煲即可。
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