苦菊摊蛋,健身也可以吃的美味
苦菊除了生吃,还可以这样。有点像极简版的大阪烧。苦菊经过加热,几乎吃不到涩、苦,脆甜爽口。这样一份热量只有100卡,能补充蛋白质,维生素和纤维素,低碳水,对健身减肥的人士很友好。
蛋饼要煎的厚一点,才能更多保有苦菊叶的脆甜口感。撒细盐,油醋汁或者蘸辣椒蘸料都好吃。冬天不想吃生冷的,或者小朋友不喜欢吃苦菊的都可以尝试哈。
用料
苦菊 | 1小把 |
鸡蛋 | 1个 |
任意喜欢的蘸料 |
苦菊摊蛋,健身也可以吃的美味的做法
苦菊洗净、切碎,和鸡蛋搅拌均匀。锅里放很少一点油,不粘就行,把鸡蛋苦菊一起放进,罗成这样厚一点的圆饼。
煎一两分钟,然后翻面,再煎几分钟,表面变成这种带点焦黄的样子就可以了。
表面撒点细盐,或者像这样配点辣椒蘸料,也都OK。
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