蔓越莓戚风(无油两个四寸或一个六寸)
蔓越莓买太多了,幸亏老公会吃
用料
蔓越莓 | 25g |
低筋面粉 | 45g |
牛奶 | 100g |
白砂糖 | 30g |
鸡蛋 | 两个 |
柠檬汁 | 几滴 |
蔓越莓戚风(无油两个四寸或一个六寸)的做法
无油无水两个盆,分离蛋黄蛋清,蔓越莓切碎一点
蛋黄,牛奶,面粉,蔓越莓放入同一个盆里,蛋清放在另一个盆里,先打发蛋清,坐冰水,分两三次放入白砂糖,打发到硬性发泡,再用打蛋器把蛋黄那个盆里的材料混合均匀,预热烤箱150度
用刮刀将打发好的蛋清分三次放入蛋黄盆里,翻拌均匀,放入预热的烤箱中,150度50分钟
烤好后取出,从高处摔一下模具,倒扣冷却,温手或者完全冷却后脱模
小贴士
原谅我都木有预热,喜欢爆发的感觉,然后每次我的鸡蛋太给力还是怎么的,每次两个四寸都可以满模,所以就爆爆爆吧,什么时候心血来潮做一次一个鸡蛋的
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