妈妈做的番茄豆腐煲

全程是妈妈做的，我负责记录～

用料  

妈妈做的番茄豆腐煲的做法  

1. 洗净食材，将豆腐块切成方块，香菇切片，番茄切成小块，然后将蒜切碎末，香葱切末，青椒切小段

2. 打一个鸡蛋搅拌均匀，倒入切好的豆腐，让蛋液均匀粘在豆腐上

3. 锅中倒油，烧热，倒入蛋液豆腐，蛋液凝固，金黄便可捞出豆腐。

4. 将蒜放入热油中爆香，再放入切好的番茄丁

5. 番茄炒香后，开始调酱汁
   酱汁比例：
   生抽 1勺
   蚝油 1勺
   糖 1勺
   盐 1勺
   放在一旁

6. 依次放入香菇片，小青椒，继续翻炒后加水和酱汁

7. 放豆腐，上盖子，5分钟后撒入香葱末，继续盖上盖子焖半分钟。

8. 倒入煲中，出锅！