彤妈鲜菇豆腐蔬菜煲

用料  

彤妈鲜菇豆腐蔬菜煲的做法  

1. 最好选择五花肉

2. 用炒菜的锅先把五花肉炸干。

3. 把五花肉平铺在砂锅底，把姜也放进去，炸五花肉的油倒适量在锅底，因为白菜是吸油的。

4. 娃娃菜洗净和切厚片的胡萝卜一起放入锅内，然后大火烧开转小火。

5. 菇和芹菜先用炒锅炒一下

6. 锅内白菜有7分熟就可以把菇和芹菜倒入锅内。小火闷十分钟左右

7. 豆芽和豆腐泡入锅闷5分钟

8. 白豆腐平铺在上面，淋上蚝油，盖上锅盖焖3分钟。

小贴士

除了娃娃菜用大火烧开，其余全程小火，又不会不入味，娃娃菜会烧焦。上桌吃的时候，稍微伴一下，这样底下才会够味