糯唧唧🌈糯米丸子🍡
冬天寒气遍布每个角落的时候
吃点软糯糯的食物
会感觉到身上暖呼呼
寒冬再也不难过……
用料
爱心💗 | 1颗 |
糯米 | 120g |
猪肉糜 | 200g |
藕 | 1节约75g |
姜 | 7g |
小葱 | 4根 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 15g |
蚝油 | 5g |
胡椒粉 | 1g |
花椒粉 | 1g |
淀粉 | 5g |
盐 | 6g |
糯唧唧🌈糯米丸子🍡的做法
准备食材 ,糯米是我提前一个半小时用温水泡的 ,冷水泡需要4个小时以后以上 。泡好的糯米控干水份备用……
藕、姜、葱切末、鸡蛋只需要蛋清 ,切好的食材和蛋清放入肉糜容器中…
这一步加入
生抽15g
蚝油5g
胡椒粉 花椒粉各 1g
淀粉5g
盐4g
顺着一个方向搅拌10分钟左右 适当的加少许水 要分次加 顺指针开始搅拌 ,控干水份的的糯米里面加入2g盐搅拌均匀 ……
开始捏圆子 ,找一个自己舒服的方式怎么圆怎么捏 …🤪 捏好以后就去糯米里面按摩吧 !要把圆子的每一个角落都要按摩到,按到圆子舒服啦放在另一个盘里准备蒸桑拿吧…
按摩好的圆子可以蒸桑拿啦 ,我用的是高压锅 ,因为用时较短中火烧至上气小火蒸15分钟 (要是用蒸锅蒸的话就要20—30分钟左右糯米不易熟 要多蒸一会啊 ),15分钟后自动排气后就桑拿就蒸好啦 ……
OK 成品来了 😋
小贴士
按照以上的食材三人食 ,看着有点多其实刚刚好啦 ~
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