芙蓉白菜卷
过年吃白菜,取“百财”谐音。
白菜卷,即将荤素裹入白菜内,入锅蒸熟,白菜吸取肉汁的鲜美,一盘菜,荤素兼而有之。
卷起的白菜,叶脉清晰,层次分明像极了芙蓉花瓣,上桌煞是好看。
用料
白菜叶 | 7片 |
肉末 | 120克 |
料酒 | 5ml |
香菇 | 3朵 |
金针菇 | 50克 |
香菜 | 1棵 |
浓汤宝 | 1/8块 |
盐 | 3克 |
芙蓉白菜卷的做法
白菜留叶子部分约20公分长度,切除根部。
入沸水中焯至茎部变软
捞出过凉水。
稍稍滤干水分。
肉末加黄料酒拌匀后加入浓汤宝和盐再次拌匀。
加入切成段的金针菇、香菜碎、香菇丝。拌匀。
取约30克肉馅放入白菜叶中,卷起后压紧,两侧叶片往中间包裹,最后再将余下的叶片卷起。
大小均匀的做好七个。
水烧开后入蒸锅中蒸15分钟。
蒸好后会出很多水。将汁水倒出加淀粉勾芡调味后淋在白菜卷上即可。
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...