鸡蛋芙蓉虾卷
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用料
鸡蛋 | 3个 |
虾仁 | 300克 |
猪肉馅 | 100克 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 3克 |
料酒 | 15克 |
鸡蛋芙蓉虾卷的做法
▲先把虾仁、肉馅、料酒、盐、白胡椒倒入料理机中打碎,注意不用太碎,可以保持虾肉的口感。
▲把鸡蛋打散,根据自己的口味加盐调味。
▲平底锅里薄薄的刷一层油,油热后把蛋液倒进去,然后迅速的转动锅子,摊成蛋饼。
▲蛋饼尽量薄一点,口感会更好。把煎好的蛋饼铺在案板上,稍微晾凉。
▲然后把之前打好的虾泥,均匀的铺在蛋饼上。
▲铺好之后,卷成蛋卷,在封口的地方抹点湿淀粉就可以粘好了。
▲然后放到已经上汽的蒸锅里,蒸上10分钟。
▲蒸好的蛋卷晾凉,再切成小块就可以上桌了,建议搭配点番茄酱来吃,味道更好。
▲如果你家有个挑食的小宝宝,不如试试给他吃这个吧,保证他喜欢呀。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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