无油拌苋菜
营养
1、促进骨骼生长。
苋菜叶中含钙质,对牙齿和骨骼的生长都有好处,苋菜能促进小孩子的生长发育,骨折后的愈合也有一定作用。
2、促进凝血造血
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K,这些物质能够促进凝血,对治疗贫血有很好的疗效。
一般人群均可食用苋菜,适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。
禁忌
脾胃虚寒者忌食苋菜;阴盛阳虚体质、平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎。
用料
苋菜 300克 | |
腰果 1把 芝麻粉 1汤匙🥄 | |
凉开水 生抽 醋适量 |
无油拌苋菜的做法
这种苋菜现在到处都有,但是为了安全也不敢乱掐,我这些都是自己家属院里菜地跟前的,确定干净放心啦,如图,先洗好。
锅里烧开水,把苋菜放进去烫一分钟左右捞出来过凉水,控干备用。腰果用刀拍成碎碎。
芝麻粉、生抽和醋拌匀倒入苋菜里拌匀后装盘,然后撒上腰果碎即可。
小贴士
营养高易上手无油健康的一道小菜,注意焯水时间不要太长,否则营养损失多!
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