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瑞士蛋糕卷简单版怎么做更好吃

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  • 瑞士蛋糕卷(简单版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋糕卷(简单版)

    用料蛋糕卷:鸡蛋4个(正常大小)幼砂糖40g(10g加入蛋黄,30g加入蛋清)色拉油或玉米油40g水40g香草精4、5滴奶油馅:淡奶油150g低筋面粉40g幼砂糖15g奇异果粒(按自己喜欢的水果切碎)适量瑞士蛋糕卷(简单版)的做法准备好各式材料。分离...

  • 简单易做的瑞士蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单易做的瑞士蛋糕卷

    蛋糕卷比戚风时间短些,除准备时间,动手开始算大约一小时就能好。需要的工具:三个面盆,手动和电动打蛋器,筛网,刮刀,硅油纸,烤盘。用料鸡蛋4个玉米油60克低筋面粉85克牛奶65克细砂糖20克蛋黄糊+50蛋白桑葚果酱适量简单易做的瑞...

  • 雪白瑞士卷&天使蛋糕卷 小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    雪白瑞士卷&天使蛋糕卷_小美版

    ☃️用小美精准量化的配方和步骤完成各种美食,让烘焙成为每个小白也能轻松操作的事情,是我努力的方向。☃️尝试了十多次配方,才有这个比较满意的结果,一是蛋白烤完回缩严重的问题,二是上色问题,在这里都得到解决。☃️试吃过这个...

  • 瑞士卷/蛋糕卷集合的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士卷/蛋糕卷集合

    记录一下自己做的卷卷,基本都是小四、小五卷,后蛋法。不是教学,内容不详细,想学做法的朋友去看其他专业的教程哈用料鸡蛋60g/4个水/奶40克无味油40克低粉40克白砂糖40克瑞士卷/蛋糕卷集合的做法液体+油充分乳化,筛入低粉,加...

  • 戚风卷?瑞士卷?蛋糕卷卷卷卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风卷?瑞士卷?蛋糕卷卷卷卷

    关于戚风卷实在是用过太多别人的配方,总觉得有点不顺,最后卷起来的时候经常会裂开,慢慢的修改了各种材料的分量最后有了现在这个99%都不会裂的用料鸡蛋4个细砂糖20+50克玉米油50克牛奶50克低筋面粉80克戚风卷?瑞士卷?蛋糕...

  • 瑞士蛋糕卷~卷~卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋糕卷~卷~卷

    卷卷…🍰丑了点…🏋🏼蛋糕薄了点…📸但不影响第一次做的好心情🎉🎉🎉PS:综合参考了下厨房好几位大神的谱(膜拜)💕💕,记录📝下自己的劳动成果也是极好滴。🎏用料鸡蛋(我用的是土鸡蛋,略小,如果正常大小4只)5只糖130g糖210g玉米...

  • 肉松卷蛋糕(瑞士卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松卷蛋糕(瑞士卷)

    这是14年双十一买来烤箱后首次尝试的一个蛋糕,当时第一次做,做的比较成功,大概有一年多没做过这个蛋糕了,今天重新做下,并记录下来,关于材料用量,可以按照比例增减。我的这一款总量做出来可以切成24份(横过来卷),烤两锅。用料鸡...

  • 瑞士卷|鲜奶蛋糕卷(带皮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士卷|鲜奶蛋糕卷(带皮版)

    方子来自菜虫,稍微改动步骤顺序。这个方子里的蛋黄和蛋白的比例快要1:1了,难怪蛋糕颜色会那么黄。和我以前尝试过的瑞士卷不同,这次是带皮的,讲究的是皮色和完整性。用料蛋白115g糖7g白醋少量蛋黄95g低粉55g植物油12g牛奶...

  • 香蕉蛋糕(瑞士卷版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香蕉蛋糕(瑞士卷版本)

    用料香蕉酱熟透香蕉(小)3根砂糖10g玉米淀粉10g鸡蛋1个牛奶150g香草精3-5滴瑞士卷低筋面粉70g鸡蛋4个盐1g砂糖30g玉米淀粉8g玉米油40g牛奶50g白醋2-4滴香蕉蛋糕(瑞士卷版本)的做法熟透的香蕉,黑皮的那种,压成泥准备香蕉酱材...

  • 瑞士卷(小白变大师简单版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士卷(小白变大师简单版)

    用料鸡蛋4个(60克/个)细砂糖40克(10克蛋黄,30克蛋白)牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克淡奶油200克细砂糖20克瑞士卷(小白变大师简单版)的做法用无油无水的盆把蛋黄蛋白分离,10克糖放入蛋黄搅匀,然后分次加入玉米油,牛奶一起搅匀...

  • 瑞士卷蛋糕食谱做法大全,超简单的瑞士卷蛋糕做法步骤

    瑞士卷蛋糕

    用料鸡蛋个牛奶克奶油克细砂糖克面粉克玉米油克瑞士卷蛋糕的做法奶油打發到有紋路狀態按照我菜譜的蛋糕坯子做出來!用油紙鋪底!翻轉蛋糕!趁蛋糕還有溫度鋪上一層奶油、一層肉鬆一手轉蛋糕一手拉好油紙!不停重複直至把蛋糕...

  • “瑞士卷”就是“蛋糕卷”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “瑞士卷”就是“蛋糕卷”

    BAKERY里面洋气又美味的瑞士卷,其实就是蛋糕卷的一种,而蛋糕卷也就是海绵蛋糕或者戚风蛋糕的基本做法啊。学会做蛋糕卷就可以做“百变瑞士卷”了!(建议看完一遍做法再照做,而不是每一步边看边做)用料鸡蛋4个牛奶20克低筋面...

  • 奶油蛋糕卷(瑞士卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油蛋糕卷(瑞士卷)

    阴天的时候就特别想来点热量高的,想着冰箱里很多的鸡蛋需要尽快消耗,蛋糕无疑是鸡蛋的最佳杀手,如果仅仅是蛋糕呢又比较单调,再加上点润滑香甜的奶油,一口下肚绝对是幸福感满满,阴天带来的阴郁一扫而散。做好蛋糕的几个要点...

  • 戚风蛋糕卷~瑞士卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕卷~瑞士卷

    甜食使人快乐,📝记录分享这份快乐😝这是原味,可以卷淡奶油,果酱果肉等用料鸡蛋5个纯牛奶50克低筋面粉60克玉米油50克白砂糖50克醋几滴戚风蛋糕卷~瑞士卷的做法准备所有食材蛋黄、玉米油,牛奶搅拌均匀筛入60克低筋面粉手动...

  • 零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷

    要吃动手做,看见家人吃的开心,再忙碌也值得。孩子们从小就拿着妈妈做的点心去学校当午餐吃(荷兰人从小就带着早午餐上学上班去)常常和荷兰朋友分享,搞得有时候自己都没吃上一块😂。用料蛋黄5个油70克牛奶60克面粉90克醋/柠...

  • 简易瑞士卷食谱做法大全,超简单的简易瑞士卷做法步骤

    简易瑞士卷

    就是戚风蛋糕的配方,薄一些很随便的卷起来了,当早餐吃的,味道不错不会太甜,喜欢奶油的可以多放一些,因为我本身不是很喜欢奶油太多,所以只放了一点。用料鸡蛋4个低筋面粉52克细砂糖58克牛奶52克玉米油38克简易瑞士卷的做法4...

  • 芒果瑞士卷   蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芒果瑞士卷 蛋糕卷

    用料鸡蛋5个牛奶65克细砂糖70克低筋面粉70克玉米油45克奶油100克细砂糖15克芒果1个芒果瑞士卷蛋糕卷的做法蛋黄蛋清分离、蛋清放入冰箱冷藏、蛋黄加入65克牛奶和45克玉米油乳化均匀、加入过筛的75克低筋面粉Z字手法拌...

  • 草莓瑞士卷,蛋糕卷(黄油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    草莓瑞士卷,蛋糕卷(黄油版)

    觉得这个蛋糕体非常好吃,虽然我是蛋糕小残手,还是决定要分享上来,配方来自稻田多佳子,三能金盘大小用料低筋面粉45g无盐黄油20g细砂糖50g(蛋黄糊和蛋白霜各半)蛋黄4个蛋白3个(不要多加,口感不一样的)牛奶1大匙草莓瑞士卷,蛋糕卷...

  • “瑞士卷/蛋糕卷”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【瑞士卷/蛋糕卷】

    【瑞士卷】蛋糕卷5个大蛋,1个大蛋黄,200g糖,25g蜂蜜,150g蛋糕粉,25g黄油,35g淡奶油,内馅奶油350g,糖30g海绵蛋糕做法,原方烤盘34*49,按需要自己换算。原方温度时间160/25分钟,实际以自家烤盘为主。用料看上面!!【瑞士卷/蛋糕卷】的...

  • 波点蛋糕卷(瑞士卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波点蛋糕卷(瑞士卷)

    用料鸡蛋4个(带壳62克/个)全脂牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克白砂糖40克新鲜黄柠檬汁5滴红丝绒香精适量食品级绿色色素适量夹心👇淡奶油200克白砂糖15克波点蛋糕卷(瑞士卷)的做法分离蛋清和蛋黄蛋黄里加入玉米油,拌匀加入...

  • 奶油蛋糕卷 瑞士卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油蛋糕卷 瑞士卷

    。。。。。。疫情宅家。。。。。。解锁各种美食,下午茶走起。用料低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克鸡蛋5个细砂糖60克(10克打奶油)淡奶油200克柠檬汁2-3滴(白醋也可)奶油蛋糕卷瑞士卷的做法先把蛋清和蛋黄剥离开来,分别放在...

  • 瑞士卷(奶油蛋糕卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士卷(奶油蛋糕卷)

    瑞士卷是海绵蛋糕(spongecake)的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了的果肉,卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成松软的海绵质感的卷蛋糕。用料蛋黄5个蛋白5...

  • 瑞士蛋糕卷食谱做法大全,超简单的瑞士蛋糕卷做法步骤

    瑞士蛋糕卷

    入口柔软细腻的瑞士卷,用料鸡蛋8个低筋面粉150克牛奶110克细砂糖85克玉米油70克柠檬汁/白醋几滴就可以德运奶粉20克(不加就替换10g克低粉)瑞士蛋糕卷的做法将蛋白蛋清分离(忘记拍了用的存图)蛋白加几滴柠檬汁(或白醋)高速打...

  • 瑞士蛋糕卷(不开裂的蛋糕卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋糕卷(不开裂的蛋糕卷)

    一个成功的蛋糕卷,要做到蛋糕体不开裂、不掉皮。其实蛋糕卷的做法很简单,但是失败者也是众多的,那原因到底是什么呢?或许真的不能怪配方。或许是蛋白打发过头了?蛋糕体太厚,每天烤透?蛋糕烤的太久,变得干裂?烤蛋糕温度过度,表皮...

  • 草莓瑞士卷 蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    草莓瑞士卷 蛋糕卷

    用料蛋糕部分低筋面粉60克鸡蛋3只细砂糖45克植物油50克牛奶50克馅料部分动物性淡奶油150克(喜欢重奶油再加50克)草莓10颗糖粉20克草莓瑞士卷蛋糕卷的做法准备28*28CM的烤盘,铺油纸,油纸和烤盘中间抹点油(任何油都可以,一般...