油栗炖桃胶

当北方披上银装时，深圳的秋天才刚刚来临。终于不用再开空调，反倒要盖上棉被，真的是秋凉好安睡。

今日市场买到油亮的栗子，这种油栗也叫锥栗，一头尖一圆，虽然价格是板栗的两倍，但口感更加甜糯，物有所值。

用料  

油栗炖桃胶的做法  

1. 桃胶用饮用水泡一晚至完全泡发

2. 油栗切小口，煮5分钟后放入凉水中浸泡，便于去除外壳

3. 泡发的桃胶、油栗、红枣、黄冰糖、饮用水一起下锅

4. 大火煮开后转小火煮20分钟

5. 成品

小贴士

营养价值：
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。

板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。


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瑜素
原生素发起人之一

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