桃胶炖燕窝
前段时间肠胃炎病了半个多月,母亲大人觉得我身体太差啦就给买了燕窝补补,哈哈哈…果然是亲生的^o^
燕窝~有滋阴润肺,补脾益气,还有促进伤口愈合,嫩滑皮肤,提高免疫力等作用
桃胶~有和血益气,止痛,清热止渴,美容养颜,润肠等功效(孕妇和经期最好不要食用哦)
这个做法是我的母亲大人语音一步步教的,整理出来也是方便自己下次再翻出来做小抄~~
温馨提醒:此为2人份哦
还有燕窝的话早上空腹吃效果最好,我比较懒,都是晚上炖好了做宵夜吃✌️
用料
燕窝 | 1盏(5g) |
桃胶一小把 | 10g |
牛奶一盒 | 250ml |
冰糖 | 根据个人口味适量 |
水 | 适量 |
桃胶炖燕窝的做法
燕窝和桃胶都要提前泡发,桃胶最好提前一晚泡发,因为桃胶的泡发时间比较长
桃胶泡发后需要用清水洗净杂质,桃胶泡发到捏着没有硬心即是可以了,我一般是要用的前一晚开始泡发到第二天晚上再炖
燕窝起码泡发4个小时以上,泡发到2个小时的时候可以换水,顺便把燕窝撕成一条条,用清水冲洗掉一些细毛和杂质
先把泡发好的桃胶放入炖盅 加一碗水,盖上盖子放入锅中,锅底放一块布(为什么放布我不知道,是我母亲大人说的😄)再上面放上炖盅,加水没过炖盅差不多三分之一即可,炖38分钟,之后放入燕窝再炖20分钟
最后倒入一瓶牛奶和适量的冰糖,最后再炖5分钟,冰糖我用的是黄冰糖,量的话按个人口味随意哈
小贴士
可以根据个人喜好加入适量的红枣、枸杞。
燕窝不宜炖煮太久,会容易化水和影响口感。
冰糖也是后放,因为加糖炖燕窝容易化水。
冰糖比较大块的话建议弄碎成小块的放哦,不然5分钟糖融不完的(不要问为什么,我就这么干过😅)
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