简约烧卖
做自己喜欢的事情,也是对自己的肯定。
用料
糯米 | |
鸡肉 | |
香锅 | |
木耳 | |
胡萝卜 | |
姜蒜 | |
饺子皮 | |
调料 |
简约烧卖的做法
糯米提前一天泡好,晾干后上锅干蒸30分钟待用
将泡好的木耳香菇切成丁,胡萝卜切丁,姜蒜切丁。
鸡肉处理成肉糜,加姜,料酒,生抽,胡椒粉跟调料腌制30分钟左右。油锅烧热,将鸡肉炒变色后加其他馅料拌匀炒熟,倒入蒸好的糯米翻炒,加老抽及调料进行调味,倒入一定量的骨头汤,保持馅料的粘稠度,保证糯米一粒粒的。
用饺子皮包好馅料,捏成烧卖的形状,上蒸笼蒸10分钟即可出笼,开吃啦😄
按自己的喜好,可以用醋跟辣椒调味碟蘸着吃,也可以直接吃,自己开心最好。
ps:记得在蒸屉上刷油,防止烧卖破皮。
小贴士
个人觉得,烧卖皮还是自己擀皮比较好。
因为时间原因,用的馄饨皮,所以外观不好看。
馅料用猪五花肉话,烧卖的口感会比较湿一点。做自己喜欢的事情,做出的食物也会很美味。😊
我用的鸡腿肉,鸡骨头就可以煮汤,混合馅料的时候就可以用上了,其他肉也可以效仿。😎
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